くみあわせ - 沖縄の美味しいもの - vol.02（2026年6月28日（日））

スパイスを知ると、いつもの料理とお酒時間が少し豊かになる。

沖縄の美味しい食べ物とお酒を「くみあわせ」るコラボレーション企画、今回のテーマは「スパイスで遊ぶ　夏のととのえ」です。

暑さに向かう季節。
香りと刺激を感じ沖縄の風土に触れながら、五感を緩やかにととのえる時間をご用意しました。

【沖縄の風土と香りで巡らせる、夏支度】とは

「スパイス バル ヤラダモン。」の屋良尚哉オーナー、そして八重泉酒造さま・瑞穂酒造さまご協力のもと、夏の過ごし方を格上げする3つの特別な体験をご用意しました。
家飲みを少し豊かに、飲食店に携わる方にも新たな発見をー
スパイスと沖縄食材の新しい魅力に出会う時間を、どうぞお楽しみください。

▶︎ スパイスコーレーグース調合体験

島とうがらしと泡盛を合わせる、沖縄伝統の調味料「コーレーグース」。
今回はスパイスを組み合わせ、自分だけのオリジナルスパイスコーレーグースを調合してお持ち帰りいただきます。*

^{* 酒税法によりコーレーグースの調合体験では泡盛は添加せず、調合したスパイスのみをお持ち帰りいただきます}

▶︎ 料理を格上げするスパイス術（ミニ講座）

「ヤラダモン。」オーナーの屋良尚哉さんと玉城によるミニ講座。

🌿 梅雨から夏におすすめのスパイス
🌿 料理をグッと格上げする使い方のコツ
🌿 沖縄食材とスパイスの組み合わせ

季節や体調に合わせてスパイスを選ぶことは、沖縄の医食同源思想「ヌチグスイ（食は命の薬）」とも通じる考え方。
沖縄食材とスパイスの組み合わせから、新たなおいしさや発見を楽しみましょう。

▶︎ 八重泉酒造新商品「古酒樽八重泉」特別試飲会

島米とタイ米を使い樽熟成された古酒。すべてが古酒で構成された芳醇で奥行きのある味わいが贅沢なお酒です。
存在感あふれるプレミアムな逸品を、皆で体感しましょう。
* 古酒樽八重泉について

「くみあわせ vol.02」をつくる人

「くみあわせ」を主催するのは

○ 株式会社たまいちコネクト
○ 泡盛トリコロール

^{☑︎開催日4日前以降のキャンセルはキャンセル料（会費の100％）が発生いたします。
☑︎アレルギー等、食材に関する個別対応が難しいため、ご自身でのご判断にて、宜しくお願い申し上げます。}

---

---

学校様での講演会、食文化講座等を行っております。
また、料理教室や泡盛を楽しむ会など、各種ワークショップを開催しております。
出張料理教室も承ります。コチラよりお問い合わせください。

---

ワークショップ事例